Несколько месяцев назад настоящим хитом сети Интернет стало видео о том, как на одном из городских праздников в российском городе Ставрополь горожан кормили блинами с огромной лопаты. Вместе с тем не исключено, что в скором времени в рамках импортозамещения россиянам могут предложить пополнить свой рацион мясом дождевых червей.
Черви полезны и питательны – профессор ТГУ.
Как сообщает российский информационный портал «Росбалт», ученые Томского государственного университета предлагают изготавливать из биомассы дождевых червей продукты питания для людей, а также лекарства и косметику. В частности, по словам профессора ТГУ Андрея Бабенко, который уже больше 20 лет занимается вермикультивированием, дождевые черви – это универсальная фабрика по производству экологичных и эффективных удобрений, высококачественного пищевого белка, а также биологически активных компонентов для фармацевтических и косметических препаратов. Бабенко уверен, что в скором времени разведение червей может стать такой же отраслью сельского хозяйства, как разведение свиней, курей или коров, и тем самым можно будет открыть новую нишу на отечественном продовольственном рынке.
«В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур, почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство. Черви – это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. Эксперименты доказывают, что он не уступает белку телятины и других ценных пород домашних животных. К тому же я в шутку говорю, что это мясо без косточек. На Земле нет других организмов, в которых чистая масса мышц составляла бы свыше 70%», – утверждает профессор Бабенко, слова которого распространила накануне пресс-служба ТГУ.
По словам упомянутого ученого, дело разведения червей можно поставить на промышленные рельсы, а для того, чтобы дождевые черви быстро размножались и набирали вес, ученые проводят эксперименты, и пытаются приучить их к разным субстратам. «Стартовая популяция червей, помещенная в хороший субстрат, за год увеличивается в 10-15 раз. Так что вермикультивирование может быть очень рентабельным», - заявляет профессор Бабенко. По словам ученого, при серьезной организации дела, черви могут стать новым словом рынка продовольствия РФ. «Степень переработки червей зависит от того, какой продукт мы хотим получить. Минимальной переработки достаточно, если продукция предназначена для подкормки скота. Глубокая переработка необходима, если белок будет использоваться в качестве элемента диетического питания человека», подчеркнул далее профессор ТГУ.
Бабенко уверен, что в недалеком будущем разведение дождевых червей как вида продовольствия может стать довольно прибыльным бизнесом, особенно в условиях импортозамещения и ограничения поставок продовольствия из-за рубежа. «Недавно мы стали резидентами бизнес-инкубатора ТГУ. Одна из целей нашей команды – сделать вермикультивирование прибыльным бизнесом. Сегодня это актуально в связи с импортозамещением, подъемом сельского хозяйства. Практика показывает, что если добавлять в рацион домашних животных белок, то увеличивается прирост молодняка, удой крупного рогатого скота. Так что разведение дождевых червей, если грамотно за это взяться, может положительно отразиться и на такой отрасли, как мясное и молочное животноводство», - констатировал профессор Томского государственного университета Андрей Бабенко.
СМИ: В России вводят продуктовые карточки.
Экономическое положение Российской Федерации после начала агрессии против Украины и введения многоуровневых западных санкций, заметно ухудшилось. Все больше категорий населения ощущают на себе нехватку средств для приобретения элементарных товаров и продуктов питания, что заставляет власти задуматься о возвращении к старым «проверенным» методам советского периода.
Как сообщает российское издание «Известия», в России вплотную приступили к реализации проекта по внедрению, как сказано, «адресной продовольственной помощи нуждающимся», или, говоря по-простому, продуктовых карт, которые позволят малоимущим приобрести необходимые продукты питания. Курирует процесс Министерство промышленности и торговли РФ, которое объявило тендер на приобретение услуги по подготовке аналитических материалов и обоснований по формированию упомянутой «адресной продовольственной помощи». Тендер выиграла компания «Оптконсалт», которая берется подготовить аналитику по введению продуктовых карточек за 4,5 миллиона российских рублей. Минпромторг ожидает, что необходимая аналитика будет получена уже к сентябрю текущего года, после чего начнется новый этап процесса.
По словам генерального директора «Оптконсалта» Дмитрия Мельникова, Минпромторгу будет предложено изменить подход к определению категорий населения, нуждающихся в продуктовой помощи, и оказывать ее впредь лишь тем, чьи доходы не превышают прожиточный минимум. При этом в качестве основной формы адресной продовольственной помощи, по словам Мельникова, будет предложено перечисление на карту денежных средств из бюджета, на которые малоимущий сможет приобретать продукты. Причем для таких начислений могут использоваться социальные карты, уже действующие в регионе, или специальные банковские карты, «вводимые для реализации программы адресной помощи с участием одного из банков Российской Федерации». «В случае нестабильной ситуации на рынке, гиперинфляции или дефицита определенных необходимых продуктов в стране должен быть предусмотрен механизм получения продовольственной помощи в натуральном виде, когда гражданин по карточке сможет получать непосредственно набор продуктов», - отметил гендиректор компании «Оптконсалт» Дмитрий Мельников.
