Тысячи россиян вскоре после того, как с полок их любимых магазинов исчезни продукты, попавшие под санкции, начали готовить их на собственных кухнях. Согласно данных инструмента «Яндекса» Wordstat, количество запросов в поисковой системе Яндекс, произведенных жителями Российской Федерации, о том, как в домашних условиях приготовить пармезан, за последнее время возросло в 5 раз.
Как приготовить прошутто (итальянская ветчина, приготовленная из куриного окорока, натертая солью), интересоваться стали в четыре раза больше, хамон — в 3 раза, моцарелла — в 2 раза. Эксперты раздела «Новости России» журнала для деловых людей «Биржевой лидер» считают нужным отметить, что по сообщению компании Яндекс, среди россиян в целом в значительной мере вырос интерес к приготовлению еды в домашних условиях.
Кроме вышеуказанных продуктов, россияне также ищут, как приготовить дома хлеб, пиццу, колбасу, кетчуп, баклажанную, или кабачковую икру. Эксперты отмечают, что жители Российской Федерации увлеклись приготовлением разнообразных продуктов и блюд в домашних условиях, поскольку их материальное положении значительно ухудшилось, а на полках магазинов уменьшился выбор их любимых продуктов, в связи с эмбарго.
Аналитический инструмент Яндекса Wordstat также показывает, что в прошлом месяце был произведен 1631 запрос о том, как именно следует приготовить моцареллу дома. Наиболее популярными запросами такого рода являются: ««моцарелла в домашних условиях из молока», «производство моцареллы в домашних условиях».
Напомним, что 6 августа прошлого, 2014 года, в соответствии с указом президента Российской Федерации Владимира Путина, было введено продуктовое эмбарго, как своеобразный ответ на санкции, введенные странами Запада, из-за аннексии Крымского полуострова, а также агрессии на востоке Украины.
А еще в июле 2014 года, то есть до введения продуктового эмбарго, Яндекс получал запросов о способах приготовления моцареллы в домашних условиях, вдвое меньше, нежели сейчас. Кроме этого, в пресс-службе компании Яндекс также отметили, что инструмент Wordstat демонстрирует частоту запросов, введенных по отдельно взятым словам, а не всех, без исключения запросов, на заданную тематику. Проще говоря, количество подобных запросов о моцарелле, на самом деле в разы больше, нежели показывает Яндекс, поскольку люди могут искать одну и ту же информацию совершенно разными способами.
А вот запросов «пармезан в домашних условиях» поступает 436 в месяц. Однако все они достаточно разнообразны: «как сварить сыр пармезан в домашних условиях», «рецепт пармезана в домашних условиях». Следует отметить, что в июле прошлого года подобных запросов было впятеро меньше. Но, как оказалось, людям, желающим все-таки сделать пармезан на собственной кухне, придется запастись недюжинным терпением. Дело в том, что для начала молоко следует подогреть до определенного состояния, после чего укутать кастрюлю полотенцем и пленкой.
По прошествии трех часов времени кастрюлю вновь следует поставить на огонь, после чего дождаться момента, пока кусочки творога, которые были получены при первой варке, значительно уменьшатся в размерах. Далее полученный продукт укладывается под пресс, вес которого составляет 11 килограммов. Затем сыр на протяжении двух дней плавает в соленом растворе под прессом. Но и на этом еще не все, поскольку придется выложить получившийся сыр на деревянную доску, и поставить все это в холодильник, минимум на пять месяцев. При этом понадобится тщательно следить за тем, как интенсивно развивается на нем плесень.
Жители Российской Федерации начали чаще задаваться вопросом, как приготовить сыр маскарпоне дома, (2181 запрос за месяц, что в 1,3 раза больше, чем было до эмбарго). Также россияне интересуются способами приготовления хамона на собственной кухне (1032 запроса, произведенных россиянами за последний месяц).
Следует понимать, что по словам представителей пресс-службы Яндекса, за последний год значительно выросло количество запросов на кулинарную тематику в целом. Согласно данным, предоставленным Wordstat, запрос «как готовить хлеб» россияне задавали 2832 раза за месяц. В июле 2014 года было произведено 1790 подобных запросов. Рецепты приготовления баклажанной икры, пользователи Яндекса искали 485 раз на протяжении августа текущего года, и всего 175 раз в июле 2014 года. 2039 раз россияне интересовались у этой поисковой системы, как приготовить дома кетчуп в августе 2015 года и 313 раз в июле 2014 года.
Сергей Юшин, руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации, согласен с мнением других экспертов, относительно того, что количество запросов о домашней кухне в поисковых системах интернета было вызвано продуктовым эмбарго, а также ухудшением материального положения россиян. Также, по его словам, в последнее время в Интернете с завидной регулярностью начали появляться сообщения, относительно того, что многие российские предприятия пытаются научиться делать хамон самостоятельно. Более того, некоторые предприятия заявляют, что хамон их собственного производства будет выпущен на полки российских магазинов, уже через месяц-два, однако по факту, это невозможно, поскольку, согласно технологии, настоящий хамон должен готовиться не менее одного года.
