На фоне экономического кризиса, который продолжается на территории Российской Федерации вот уже второй год подряд, существенно падают доходы жителей этой страны. Значительная девальвация национальной валюты, а также инфляция, каждый месяц все больше снижают покупательскую способность россиян, отмечает интернет-издание «Утро».
В окончательном итоге это привело к тому, что оборот розничной торговли в прошлом году сократился на 10%. Об этом свидетельствуют данные Росстата. А вот в декабре прошлого года это падение было максимальным, и составило 15,3%. Кроме всего прочего, к этом также добавились некоторые движения на агропродовольственном рынке, действующей силой для которых послужило продуктовое эмбарго.
Эксперты раздела «Новости России» журнала для деловых людей «Биржевой лидер» считают нужным отметить, что в результате всего вышесказанного интернет-издание приняло решение выяснить, как данные факторы сказались на качестве продуктов питания, размещенных на полках российских магазинов.
Но, для начала следует напомнить, что Российская Федерация еще в августе 2014 года значительно ограничила импорт продуктов продовольствия из тех стран, которые немногим ранее ввели против нее санкции за аннексию Крымского полуострова, а также военные действия на восточной территории Украины. А начиная с января текущего года, также был запрещен ввоз товаров из Турции.
В окончательном итоге ритейлерам ничего не оставалось делать, кроме как подыскивать в срочном порядке замену запрещенным к ввозу товаров. И несмотря на тот факт, что участники рынка, едва ли не единогласно утверждают о том, что все продукты продовольствия удалось заменить аналогами, на самом деле все далеко не так. Например, элитные сорта сыра заменить все-таки не удалось.
Андрей Карпов, председатель правления Ассоциации экспертов рынка ретейлера, заявляет, что качество продуктов, которые на сегодняшний день представлены на полках российских супермаркетов, не сильно пострадало. Тем не менее, по его словам, во время процесса смены поставщика, пока новый продавец не поставил товар на рынок, ритейлеры даже не могли предположить, какого именно качества он окажется. Нечто подобное происходит и до сих пор.
В свою очередь, Александр Борисов, сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль», заявляет о значительном снижении качества продуктов, продающихся на полках российских супермаркетов. Тем не менее он убежден, что связан такой поворот событий не только с одними лишь санкциями, которые вызвали смену поставщиков, а также кризисом. По его словам, предшественником этого являются сразу три фактора.
Для начала еще в 2010 году, на территории Российской Федерации официально была отменена обязательная сертификация продуктов питания, а также введено декларирование соответствия. То есть вся ответственность за безопасность и качество продукции, целиком и полностью легла на производителя. Для ясности отметим, что теперь для того, чтобы продукция попала на российский рынок, больше не требуется проведение независимой экспертизы, а также многочисленных лабораторных исследований. В результате такого решения правительства России, уже сегодня можно наблюдать так называемый отсроченный эффект.
Во-вторых, по мнению господина Борисова, еще одной причиной ухудшения качества товаров стали санкции. Поскольку конкуренция значительно снизилась, на рынок быстро попали новые товары от малоизвестных производителей. Причем произошло это достаточно стремительно и в тот момент, когда ритейлеры, которые несут ответственность за качество продукции, которую они реализуют, перестали справляться с наплывом новых брендов, поскольку первоочередной их задачей было закрытие дефицита. Что самое интересное, отечественный производитель так и не смог оправдать возложенные на него ожидания и не стремится улучшать качество собственной продукции.
Ну и третьей проблемой, считает Борисов, являются негативные экономические условия, в которых, как производители продукции, так и ее продавцы, вынуждены были пойти на значительное снижение качества. Более того, иногда даже приходится снижать качество до практически небезопасного для здоровья людей, уровня. Дело в том, что значительное снижение покупательской способности россиян побуждает производителей продукции снижать ее себестоимость для того, чтоб данный товар не только продавался, но и был доступен для жителей страны. Для этого, как правило, используется более дешевое сырье. Тем не менее на территории Российской Федерации сейчас можно наблюдать самый настоящий парадокс, который заключается в том, что производитель продуктов начинает использовать более дешевое сырье, но при этом, не только не опускает ее рыночную стоимость, но и наоборот, поднимает.
Нечто подобное можно наблюдать в белорусских сырах, в которых ранее был выявлен нитрат натрия, то есть добавка, препятствующая образованию трещин на головках сыров, если те, в свою очередь, так и не прошли должный цикл созревания. Проще говоря, данная добавка позволяет продавать сыры, которые, по своей сути, должны были бы еще «готовиться» на протяжении определенного срока. А этот факт, в свою очередь, значительно ускоряет процесс производства и, конечно же, реализации сыров.
