Уже в нынешнем месяце в России цены в розничной торговле на хлеб могут подорожать до 10 процентов, сообщили Известия со ссылкой на мнения участников рынка – зерновые компании и производителей хлебобулочных изделий.
По мнению экспертов «Руспродсоюз», уже начавшееся подорожание зерновых связано с низким урожаем и девальвацией рубля. В Минсельхозе считают, что на цену хлеба будет влиять стоимость материально-технических ресурсов.
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков сообщил, что некоторые поставщики уже начали переговоры с торговыми операторами о повышении закупочных цен. Это объективны фактор: в августе цены на пшеницу выросли по сравнению и с июлем нынешнего года, и с августом прошлого. В результате хлеб из высокосортной пшеничной муки может стать дороже в магазинах на 10 процентов.
Сегодня цена пшеницы третьего класса составляет 12 рублей за килограмм, в то время как в начале августа цена составляла 10 рублей, а год назад – 9 рублей. Аналогичная динамика наблюдается и по другим видам сырья. Дорожает зерно – дорожает мука, которая за август выросла с 15 до 16 рублей за кило. С середины сентября ожидается рост стоимости муки до 18-18,5 рубля. Так как стоимость муки составляет треть цены буханки хлеба, то рост стоимости хлеба в магазинах неизбежен.
Кроме того, как подчеркнул вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут, удорожание хлеба нынешней осенью связано с увеличением ставки НДС: «Бизнес может учесть будущее увеличение налога значительно раньше, чтобы иметь возможность компенсировать будущие издержки». Максим Киселев из Российской гильдии пекарей и кондитеров тоже считает, что рост цены хлеба больше зависит от ставки НДС и стоимости услуг ЖКХ, газа, воды, аренды помещений.
В пресс-службе Минсельхоза подтвердили, что цены на зерно и муку «не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей». Значительно важнее для производителей цены на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и т.п.
