Фастфуд является одним из неотъемлемых элементов современной культуры питания. Между тем, многим людям неизвестные некоторые моменты, связанные с работой заведений быстрого питания. Об этом сообщают журналисты раздела «Общество» интернет-издания для трейдеров «Биржевой лидер».
В публикации американского издания Time представлен ряд фактов о работе фастфудов, которые раскрывают неизвестную сторону деятельности подобных заведений. Изначально многим людям такие заведения общественного питания кажутся довольно безобидными, но такое впечатление возникает только при поверхностном ознакомлении с принципами их деятельности.
В то же время для защиты собственного кошелька и талии потребителю вовсе не следует отказываться от пищи, предлагаемой фастфудами. Следует всего лишь знать 10 малоизвестных фактов. Заведения быстрого питания имеют собственные секреты, знание которых поможет избежать неприятных последствий для здоровья и бюджета:
- больше фастфуда – глубже депрессия. Исследование журнала Public Health Nutrition, участие в котором приняли 9 тысяч человек, показало, что даже относительно нечастое употребление еды из фастфудов значительно (на 51 процент) увеличивает риск появления депрессии. Медики, проводившие исследование, уверяют, что риск возникновения и углубления депрессии прямо зависит от количества употребленных хот-догов и картошки-фри. Они советуют ограничить употребление фастфуда одним-двумя посещениями ресторана в месяц. В качестве альтернативы можно узнать, где находятся ближайшие к дому или месту работы рестораны быстрой здоровой еды;
- лучше все-таки заранее узнать о калорийности пищи. Доклад медицинского факультета Гарварда свидетельствуют о том, что большинство потребителей не владеет информацией о калорийности ресторанного фастфуда.
В исследовании ученых участие приняли более 4 тысяч людей разного возраста, которые регулярно питаются в фастфудах. Опрос продемонстрировал, что завсегдатаи фастфудов на самом деле недооценивают калорийность потребляемой пищи. Ученые советуют ознакомиться с информацией о калорийности блюд, указанной в меню, и заказывать блюда с калорийностью менее 500 калорий;
- близкое размещение заведения фастфуда опасно. Главным фактором, который способствует росту употребления фастфуда, является его доступность. Человек, который часто видит фастфуд и легко может его получить, обязательно будет есть такую пищу.
К соответствующим выводам пришли ученые из Колумбийского и Калифорнийского университетов. На 5,2 процента возрастает вероятность ожирения учеников, если ресторан фастфуда размещен в пределах 150 метров от школы. Во избежание соблазна ученые советуют брать еду на вынос или переходить на здоровое питание;
- наиболее популярен фастфуд в штате Кентукки. Этот штат лидирует по показателям потребления быстрой пищи в США. Здесь на 10 тысяч жителей приходится 4 фастфуда, штат также является родиной нескольких сетей быстрого питания. Но в то же время Кентукки занимает почетное второе место по показателям ожирения взрослого населения – большое количество фастфудов, с низкими ценами на блюда, оказывается, довольно негативно влияет на население целого региона;
- не такое уж доступное удовольствие. Вопреки распространенному стереотипу, еда в сетях быстрого питания вовсе не дешевая. К примеру, за ужин семьи из четырех человек в ресторане фастфуда придется заплатить около 30 долларов, набор продуктов для приготовления большой кастрюли питательной и здоровой пищи обойдется всего в 12 долларов;
- «дымок» для бургеров искусственный. Рядовой посетитель фастфуда приобретают бургеры и сэндвичи с курицей, вкус которых указывает на то, что изделие буквально несколько минут назад сняли с огня, хотя готовиться оно в помещении. Запах дыма появляется настоящей подделкой, аромат придает специальная жидкость;
- меню фастфудов одобрено специалистами по питанию. Секрет скрывается в правильном подборе блюд и информированности. Журналисты побеседовали с диетологами и консультантами по правильному питанию. Оказалось, что многие из них посещают фастфуды, но неизменно заказывают определенные пункты из предложенного меню. Это значит, что верным способом сохранить здоровье и фигуру является информированность;
- подбор цветов для рекламы не случаен. Сети быстрого питания намерено используют в своих логотипах и внутреннем декоре красный и желтый цвета. Ученые установили, что эти цвета не только привлекают внимание потребителей, но и заставляют посетители есть больше, пробуждая в них аппетит. Избежать переедания можно с помощью заказа пищи из автомобиля и употребления ее на столиках возле фастфуда или в парке;
- аппетитность блюд маркетологи повышают словами в меню. Проблема заключается только в том, что специалисты стараются продать не всегда здоровую пищу. Аппетитно звучащие слова-прилагательные повышают привлекательность блюд на 27 процентов, отдельные элементы дизайна привлекают внимание посетителя к некоторым пунктам в меню. Поэтому с выбором блюд лучше определиться заранее;
- «средняя» порция ничем не отличается от «большой». В результате исследования ученых из Университета Дьюка удалось установить, что сетевые рестораны нередко увеличивают объем, подстрекая покупателей покупать больше. Подсознательно человек делает выбор в пользу среднего объема, поэтому с увеличением «средней» порции возрастает и сумма выручки.
